”食”在好健康-蔬菜功效

常見的蔬果療效

芝麻菜
一年生草本,15-25度生長,深受歐美國家喜愛
每100克水分含量92%, 蛋白質0.3克,脂肪0.1克,碳水化合物0.4克. 芝麻菜有興奮,利尿和健胃的功效且對久咳也有功效,使用於漢堡,三明治 生菜沙拉  可使用單箱種植箱


紅鳳菜:全年均有生產,1-6月盛產。
含豐富的維生素A原,鈣質,鐵質含量高。其汁液富含磷、鐵、蛋白質等營養素,顏色與血液相近,被許多人視為「補血」佳餚。蛋白質、醣類、維生素A、B2、C、磷、鐵、鈣等。加麻油、薑片快炒即可食用;大火快炒後加點調味,最能顯出紅鳳菜的美味。
用通氣種植箱成長快好管理3-5週可採收單箱、雙箱均可種


福壽萵苣:全年可移植,拔葉用。甜度高栽培容易,可連續採收半年
蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。
紫生菜具有清熱解毒功效,還能保護視力、降血壓,適合常吃高熱量、高脂肪食物的人。
加沙拉涼拌、包土司、川燙、快炒
。用通氣種植箱成長快好管理3-5週可採收單箱、雙箱均可種



蘿曼A:(波斯萵苣)9月至隔年6月可種植,甜度高栽培容易,蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。
蘿曼具有清熱解毒功效,還能保護視力、降血壓,適合常吃高熱量、高脂肪食物的人。
加沙拉涼拌、包土司、川燙、快炒
。用通氣種植箱成長快好管理3-5週可採收單箱、雙箱均可種。


韭菜:全年可移植,不需農藥,剪至土面10天左右又可收成。栽培容易,可連續採收二年,換土留根二公分後又可分成多箱種植,每箱約8欉每3-5株
營養豐富壯陽菜、一般供食用莖葉的叫葉韭菜,吃花蕾花莖的叫韭菜花,如果種植的過程將韭菜蔭蔽放浴室,莖葉變黃,稱韭黃大年夜吃韭菜。脂肪和碳水化合物,富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷。韭菜富含胡蘿蔔素,另含有B1、B2和維生素C,含水量很高,達85%,熱量較低,約52千卡/100克;它是鐵和鉀的上等來源,也是胡蘿蔔素和維生素C的較好來源
用通氣種植箱成長快好管理3-5週可採收單箱、雙箱均可種


 
蕃茄:9至4月可種含大量番茄紅素、豐富維他命A、C,磷、鉀、鈣、鎂、鈉等礦物質,檸檬酸、蘋果酸等有機酸,及其他元素。
番茄最卓越的功效就是能抗癌,研究顯示有預防前列腺癌、胃癌、肺癌、胰臟癌、食道癌、口腔癌、大腸癌、乳癌、子宮頸癌等癌症的效果。且有幫助消化、促進食慾等功能

使用雙層單箱或是雙層雙連通箱種植箱,成長快好管理4週開花8週結果, 建議使用新土減少病蟲害

大陸妹: 全年可移植,不需農藥,栽培容易。
蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。
大陸妹具有清熱解毒功效,還能保護視力、降血壓
,適合常吃高熱量、高脂肪食物的人。
用通氣種植箱成長快好管理4-6週可採收單箱、雙箱均可種


青花椰菜: 9月至隔年6月可種植青花椰菜的防癌功效長久以來一直受到學界的肯定, 青花菜的熱量低, 纖維多, 而且富含維他命C和維他命A, 最重要的, 是它除了上述的抗氧化維他命以外,青花菜對於腸癌, 乳癌等癌症的良好預防效果, 青花菜對於膀胱癌的預防效果成效也頗佳除了青花菜以外, 白花椰菜, 包心菜, 甘籃菜也都是同屬十字花科的抗癌蔬菜, 如果每周都能夠至少吃一次的這些青菜, 對於預防癌症就會收到效果, 且它富含各種抗氧化劑, 也是青春抗老的最佳選。用通氣種植箱成長快好管理8-12週可採收單箱、雙箱均可種
 

芹菜: 芹菜是冷季蔬菜,因此在夏季無法生產。
快炒、煮湯佐料。營養豐富鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿蔔素0.11毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸6毫克。
芹菜含有糖、蛋白質、維生素P、維生素C、煙酸及較多的鈣、磷、鐵等。芹菜中還含芫荽苷、揮發油、甘露醇、環已六醇
。用通氣種植箱成長快好管理6-8週可採收單箱、雙箱均可種


地瓜葉: 全年可插株用拔細葉後的老根,埋入5-8公分,一週就長出,不需農藥,3-4週可收成剪至土面10天左右又可採收
葉菜甘藷莖葉營養價值很高,為良好的維生素A、B2、C 蛋白質及礦物質鈣、鐵之來源,其纖維質地細柔可促進胃腸蠕動,蒸、煮、炒、湯均宜,是一優良又好吃之健康蔬菜。用通氣種植箱成長快好管理3-4週可採收單箱、雙箱均可種


高麗菜:夏天有耐熱品種,全年可移植。
纖維質、離氨酸、氨基酸、維生素C、B、K1、U。
預防癌症的產生、且能健胃益腎,對於十二指腸潰瘍、胃潰瘍都有很好的治療功效
。用通氣種植箱成長快好管理8-12週可採收單箱、雙層雙連通箱更好種


芥菜: 全年可移植
蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、胡蘿蔔素等。
芥菜能幫助解除燥熱,因此夏天煩熱可以吃些芥菜。冬天感冒時,則與薑同煮,有助發汗,使感冒容易痊癒。
用通氣種植箱成長快好管理4-8週可採收單箱、雙箱均可種


大白菜 9月至隔年6月可種植
蛋白質、脂肪、醣類、纖維、鉀、磷、鋅、鈣、鐵、鎂、維生素A、B群、C、E等。
白菜具有降血壓、預防心血管疾病的功效,還能預防乳癌、大腸癌。具解熱、清腸胃、解毒等功效,適合實熱體質的人多吃
。用通氣種植箱成長快好管理8-12週可採收單箱、雙層雙連通箱更好種


蘿蔔: 9月至隔年4月可種植
蛋白質、脂質、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、胡蘿蔔素等。
含豐富維生素及礦物質,對補充身體所需營養有很大的幫助,有預防癌症、骨質疏鬆症等功效。還能幫助消化、理氣、促進食慾。豐富的纖維質也能使排便順暢。

用通氣種植箱成長快好管理6-10週可採收單箱、雙箱均可種



甜菜根
天然的綜合維他命,甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動。甜菜根中具有天然紅色維他命B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根亦能促進消化、補給營養。
保肝降血脂、平穩血糖有幫助消化、均衡營養
有助於吸收不良的兒童、老人、上班族、學生族,獲得均衡的營養。也難怪歐洲、俄國的人民,常把各種不同的蔬菜、穀類、肉類與紅甜菜一起煮食。
增強抵抗力、排毒做環保 ,可見甜菜根的地位與療效,正逐一的被證實且廣泛運用。
用通氣種植箱成長快好管理8-12週可採收單箱、雙層雙連通箱更好種


香菜
全年都有種植,但以秋、冬季的品質較好。它營養豐富,主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。經科學分析,香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、萊豆的10倍以上,鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜,使用單箱即可開始種植


茼蒿
從播種到收穫約25~40天,生育適溫僅15~20度C
莖、葉含有廣泛而豐富的營養,主要成分有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、纈氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、穀氨酸等,尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量更是豐富, 每百克中,含胡蘿蔔素0.54毫克,約為黃瓜、茄子含量的十五至三十倍。每百克莖中含鈣7毫克,每百克葉中含鈣達30毫克,約為冬瓜、黃瓜含鈣量的二倍, 為西紅柿含鈣量的六倍。其纖維細嫩,容易消化吸收,對兒童發育成長及老年人吸收不良均有好處。
茼蒿所含多種氨基酸,其中的揮發油使茼蒿微有香氣,食後能開胃消食,並有促進血液循環的作用。茼蒿中的粗纖維,可增強胃腸蠕動,促進膽固醇從腸道排泄,故適量食用茼蒿,有助於消化和降低膽固醇。茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其維生素A的利用率。將茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。此外,茼蒿中的鐵、鈣含量較多,對兒童生長發育、老年人骨質疏鬆及貧血者,都有一定的幫助。



陸續增加中.....